Manger des aliments salés augmente la soif en raison des changements de pression osmotique.
Un signal de soif trompeur, en effet, la consommation de sel favorise la rétention d’eau.
Grignoter des chips ou des crackers nous donne souvent envie de boire.
Le corps est composé à 60 % d’eau, dont environ les deux tiers sont contenus dans les cellules.
Lorsque vous mangez des aliments salés, l’excès de sodium pénètre dans le liquide extracellulaire et augmente la pression osmotique.
Pour réguler la pression de part et d’autre de la membrane cellulaire, de l’eau est libérée dans le milieu extracellulaire, envoyant des signaux de soif au cerveau.
Aussi, pour se débarrasser de l’excès de sel, les reins doivent le “diluer” en l’excrétant dans les urines.