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Carottes

Pourquoi la carotte est-elle bénéfique pour la vue ?

Dès notre plus jeune âge, on nous rabâche dans les oreilles la fameuse phrase : “Mange toutes tes carottes, c’est bon pour tes yeux !”

Aujourd’hui, la réelle question est de déterminer si cette croyance répandue est fondée Les carottes sont une riche source de bêta-carotène et de lutéine, qui sont des antioxydants qui peuvent aider à prévenir les lésions oculaires Le corps convertit le bêta-carotène en vitamine A, cette dernière est nécessaire à la formation de la rhodopsine Qui est un pigment rouge-violet sensible à la lumière dans les cellules oculaires qui aide à voir la nuit Une carence en vitamine A peut provoquer une cécité nocturne qui est souvent remédiable par une supplémentation En plus, la vitamine A et ses précurseurs sont liposolubles, donc consommer des carottes avec une source de graisse favorise leur absorption

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