Vous avez probablement vu le mot “Antioxydant” référencé des centaines de fois dans des articles ou des publicités sur l’alimentation et la nutrition. Mais c’est quoi des Antioxydants ? Et quels sont leurs bienfaits sur la santé ?
Les Antioxydants sont des molécules présentes dans le corps humain et dans les aliments d’origine végétale qui neutralisent le stress oxydatif. Le stress oxydatif survient lorsqu’il existe un déséquilibre entre la production de radicaux libres nocifs (les déchets produits par les cellules) et la capacité de l’organisme à contrer leurs effets.
Les antioxydants servent essentiellement de gardes du corps pour protéger les cellules saines des attaques des radicaux libres. En agissant ainsi, ils aident à maintenir une fonction physiologique appropriée et à protéger votre santé.
Une large gamme d’aliments d’origine végétale qui fournissent des antioxydants. Certaines des principales sources comprennent les baies, le cacao, les herbes et les épices, les artichauts, les cerises, les tomates, les pommes de terre, etc.