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Sodium

Excès de sodium : un risque pour la santé

Aujourd’hui, les Américains consomment en moyenne 3 400 mg par jour, soit près de 50 % de plus que ce qui est généralement recommandé.

Bien que le sodium soit un nutriment important nécessaire au bon fonctionnement de la vie quotidienne une trop grande quantité peut entraîner de graves complications pour la santé. L’une de ces complications est l’hypertension artérielle qui, si elle n’est pas traitée peut entraîner le développement d’une maladie cardiaque grave.

Selon une étude, environ 75 % de notre sodium alimentaire provient d’aliments emballés et préparés. Les aliments emballés sont définis comme “tout aliment autre qu’un produit agricole brut et comprend tout produit agricole naturel qui a fait l’objet d’une transformation, telle que la mise en conserve, la cuisson, la congélation, la déshydratation ou la mouture.

Les aliments transformés contiennent des additifs contenant du sodium, ce qui les rend malsains.

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