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Les bienfaits de l’huile d’olive

 

 L’huile d’olive est une huile végétale obtenue en pressant les olives

Ce produit phare de la cuisine méditerranéenne est très riche en oméga 9 Un acide gras qui a un rôle protecteur contre les maladies cardiovasculaires

Efficace aussi contre les maladies inflammatoires et certains cancers, lorsqu’il est associé à une alimentation équilibrée L’huile d’olive réduit le risque d’infarctus du myocarde

Elle limite l’oxydation, et donc le vieillissement des cellules

L’huile d’olive régule le taux de cholestérol, en diminuant notamment le mauvais (LDL cholestérol)

Elle assure une bonne plasticité aux membranes des cellules, et nourrit l a peau

Il est nécessaire de rappeler que l’huile d’olive peut servir pour les cuissons à basse température mais ses qualités nutritionnelles sont plus intéressantes lorsqu’elle est consommée crue

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